Multigrain Bread Baking Mix est une préparation protéinée fabriquée par la marque BioTech USA permettant de préparer son propre pain. Nous retrouvons un mélange de farine de millet, de flocons d'avoine, de lin doré mais aussi des fibres alimentaires (fibres de bambou et de téguments d'ispaghul). Des grains de potiron et de tournesol ont également été rajoutés.
Caractéristiques de Multigrain Bread Baking Mix de BioTech USA
Chaque dose de 100g de poudre apporte 10g de protéines, 26g de fibres alimentaires, 46g de glucides et 7,8g de graisses pour 344 calories. Ce produit est sans gluten, sans sucres ajoutés et est adapté à un régime végétalien.
Comment utiliser Multigrain Bread Baking Mix ?
Pour 1 pain : il est conseillé de mélanger 250g de poudre avec 3,5g de levure instantanée. Mélangez bien avec 300g d'eau tiède, puis laissez reposer la pâte pendant 40 à 60 minutes dans un endroit chaud. Formez ensuite un pain sur une surface sèche et faites des entailles d'une profondeur de 3 à 4cm sur la surface. Enduisez la croûte d'une fine couche d'eau. Faites cuire le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 190 degrés. Temps de cuisson : 70 minutes à 190 degrés dans un four en mode de cuisson haut/bas, ou 50 minutes à 190 degrés dans un four en mode de cuisson chaleur tournante. Un fois cuit, le pain doit refroidir à température ambiante. Lorsqu'il est complètement refroidi, coupez-le en tranches et conservez-le hermétiquement fermé dans un endroit sec et frais jusqu’à consommation.
